Se rendre au contenu
  1. Tous les produits
  2. Arbre et arbuste
  3. Cerisier - 'Reverchon'
  4. Arbre et arbuste
Liste de prix: - Liste de prix
Liste de prix: - Liste de prix
Disponible
Cerisier - 'Reverchon'

Cerisier - 'Reverchon'

Prunus avium - 'Reverchon' - Bigarreau italien (avant 1855) - Cœur de bœuf🐂 Fruits gros (7-9g), rouge pourpre, en forme de cœur, chair blanc rosé, très ferme, douce et sucrée. Récolte début juin. Qualité gustative exceptionnelle, mais très sensible à l'éclatement et aux maladies (chancre, anthracnose). Variété patrimoniale à cultiver avec soin.  🍒  🌳

Cœur de Bœuf, Bigarreau Papal.
  • Porte-Greffe
  • Racine nue
  • ​Usage principal
  • Type de vivace
  • Conditionnement
  • Production principale en syntropie
  • Espèce
Ajouter au panier
Ajouter à la liste de souhaits
Prix
19,00 € 19,00 €

Terms and Conditions
30-day money-back guarantee
Shipping: 2-3 Business Days
Porte-Greffe: Moyenne vigueur (Sainte-Lucie)
Racine nue: Scion 1 ans
​Usage principal: Fruitier
Type de vivace: Caduque
Conditionnement: Racine nue
Production principale en syntropie: Pleine lumière
Espèce: Cerisier

Description de la variété

Originaire d'Italie (région de Florence) avant 1855 et propagée en France par Paul Reverchon, pomologue lyonnais, le bigarreau 'Reverchon' (aussi appelé Cœur de Bœuf ou Bigarreau Papal) est une variété ancienne qui a connu son heure de gloire au XIXe siècle. Ses fruits de 7 à 9g présentent une forme cordiforme arrondie caractéristique et une couleur carmin à pourpre foncé. L'épidermie épaisse et granuleuse protège une chair blanc rosé, très ferme, juteuse, sucrée et extrêmement parfumée. Cette variété, qui mûrit début juin, se distingue par sa qualité gustative exceptionnelle mais présente plusieurs défis culturaux : sensibilité marquée à l'éclatement, mise à fruit lente, et déclin de productivité avec l'âge. L'arbre, peu ramifié, est particulièrement sensible au chancre bactérien et à l'anthracnose. Malgré ces difficultés, le 'Reverchon' reste une variété prisée des amateurs pour son goût unique et son patrimoine historique.




Origine :
Italie (région de Florence), avant 1855. Propagée en France par Paul Reverchon (Lyon).
Rusticité :
Sensible. Très sensible à l'éclatement. Sensible au chancre bactérien et à l'anthracnose. Arbre peu ramifié.
Usage :
À croquer frais (qualité gustative exceptionnelle). Variété d'amateur et patrimoniale.
Floraison et pollinisation :
Floraison mi-avril. Pollinisation délicate.
Fruit :
Fruit gros (7-9g), forme cordiforme (cœur de bœuf), peau rouge pourpre épaisse et granuleuse, chair blanc rosé, très ferme, juteuse, douce et sucrée.
Récolte :
Récolte début juin. Conservation courte (quelques jours en endroit frais).

Cerisier (Prunus avium - doux ; Prunus cerasus - acide)

Le cerisier (Prunus avium et Prunus cerasus) est un arbre rustique et productif, originaire d’Europe et d’Asie Mineure. Résistant jusqu’à -20°C, il s’adapte à la plupart des climats tempérés de France et tolère une large gamme de sols, à condition qu’ils soient bien drainés. Ses fleurs blanches printanières (mars – avril), mellifères, attirent les pollinisateurs, mais restent sensibles aux gelées tardives (dès -2°C). La plupart des cerisiers nécessitent un second arbre pollinisateur à proximité pour fructifier, bien que certaines variétés modernes soient autofertiles.

Les cerises, récoltées de mai à juillet, se déclinent en trois types : les bigarreaux (doux et fermes, parfaits à croquer), les guignes (tendres et sucrées, idéales en pâtisserie), et les griottes/amarelles (acidulées, excellentes pour les confitures, kirsch et guignolet). 

Avec son port élégant et sa floraison spectaculaire qui rappelle les célèbres hanami japonais, le cerisier allie beauté ornementale et récoltes abondantes. Son bois, celui du merisier (Prunus avium), est très recherché en ébénisterie pour sa couleur rosée et son grain fin.









Usage Fruitier, Ornemental, Mellifère
Origine Europe, Asie Mineure
Strate permacole Arbres et arbustes
Strate syntropique Pleine lumière
Variétés ‘Burlat’ (précoce), ‘Napoléon’ (bicolore), ‘Montmorency’ (griotte), ‘Stella’ (autofertile)...
Bienfaits nutritionnels Riche en vitamine C, antioxydants, potassium. Diurétique, anti-inflammatoire
Allergénicité Faible
Conservation des fruits 2–3 jours (fraîches), 1 an (confitures, alcools)

Hauteur adulte 3 à 15 m (selon porte-greffe)
Largeur adulte 4 à 10 m
Croissance Rapide (1 m/an les premières années)
Feuillage Caduc, vert brillant, denté
Fleurs Blanches (mars–avril), mellifères, sensibles au gel (< -2°C)
Floraison Mars à avril ; Souvent Auto-stérile : nécessite un pollinisateur compatible à moins de 10 m.
Fructification Mai à juillet, cueillette avec pédoncule.

Rusticité Très rustique (jusqu’à -15°C, certaines variétés jusqu’à -20°C).
Exposition Plein soleil (6–8 h/jour), abrité des vents froids
Sol Profond, bien drainé, tolère calcaire et argile (pH 6–7,5)
Taille Légère, après récolte (juin–juillet)
Besoin en eau Modéré (surtout en années 1 et 2)
Nuisibles et maladies Moniliose (bouillie bordelaise), mouche de la cerise (pièges à phéromones), pucerons (savon noir), chancre bactérien (coupe des branches atteintes)
Multiplication Greffage (écusson, fente), semis (porte-greffe)