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Cerisier - 'Summit'

Cerisier - 'Summit'

Prunus avium - 'Summit' - Bigarreau canadien (Van × Sam) - Précoce et élégant ⛰️ Fruits très gros, rouge vif, chair rouge, peu ferme, sucrée et peu acide. Récolte mi-juin. Variété de référence pour son gros calibre et sa belle présentation. Peu sensible à l'éclatement, mais sensible au vent et au monilia. Idéale pour une récolte précoce de qualité.    🍒  🌳

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30-day money-back guarantee
Shipping: 2-3 Business Days
Porte-Greffe: Moyenne vigueur (Sainte-Lucie)
Racine nue: Scion 1 ans
​Usage principal: Fruitier
Type de vivace: Caduque
Conditionnement: Racine nue
Production principale en syntropie: Pleine lumière
Espèce: Cerisier

Description de la variété

Développée récemment à la station de Summerland au Canada à partir du croisement Van × Sam, la variété 'Summit' est devenue une référence dans son créneau de maturité précoce. Ses fruits très gros, de couleur rouge vif attrayante, présentent une chair rouge, peu ferme mais juteuse, offrant une saveur sucrée avec très peu d'acidité. Cette variété, qui mûrit généralement mi-juin, se distingue par sa belle présentation et son excellent calibre, en faisant un choix prisé des producteurs. Bien que peu sensible à l'éclatement à maturité, elle montre une certaine sensibilité au vent et au monilia, nécessitant une attention particulière dans les régions venteuses ou humides. Le 'Summit' est particulièrement apprécié pour sa consommation fraîche grâce à son équilibre sucré et sa texture agréable. L'arbre, vigoureux et productif, offre une bonne rusticité générale.




Origine :
Summerland, Colombie-Britannique, Canada. Obtention récente (Van × Sam).
Rusticité :
Rustique. Peu sensible à l'éclatement. Sensible au vent et au monilia.
Usage :
À croquer frais (qualité gustative remarquable). Variété professionnelle.


Floraison et pollinisation :
Floraison mi-avril. Variété autofertile.
Fruit :
Fruit très gros, peau rouge vif, chair rouge, peu ferme, sucrée et peu acide.
Récolte :
Récolte mi-juin (variété précoce). Conservation moyenne (1 semaine en endroit frais).

Cerisier (Prunus avium - doux ; Prunus cerasus - acide)

Le cerisier (Prunus avium et Prunus cerasus) est un arbre rustique et productif, originaire d’Europe et d’Asie Mineure. Résistant jusqu’à -20°C, il s’adapte à la plupart des climats tempérés de France et tolère une large gamme de sols, à condition qu’ils soient bien drainés. Ses fleurs blanches printanières (mars – avril), mellifères, attirent les pollinisateurs, mais restent sensibles aux gelées tardives (dès -2°C). La plupart des cerisiers nécessitent un second arbre pollinisateur à proximité pour fructifier, bien que certaines variétés modernes soient autofertiles.

Les cerises, récoltées de mai à juillet, se déclinent en trois types : les bigarreaux (doux et fermes, parfaits à croquer), les guignes (tendres et sucrées, idéales en pâtisserie), et les griottes/amarelles (acidulées, excellentes pour les confitures, kirsch et guignolet). 

Avec son port élégant et sa floraison spectaculaire qui rappelle les célèbres hanami japonais, le cerisier allie beauté ornementale et récoltes abondantes. Son bois, celui du merisier (Prunus avium), est très recherché en ébénisterie pour sa couleur rosée et son grain fin.









Usage Fruitier, Ornemental, Mellifère
Origine Europe, Asie Mineure
Strate permacole Arbres et arbustes
Strate syntropique Pleine lumière
Variétés ‘Burlat’ (précoce), ‘Napoléon’ (bicolore), ‘Montmorency’ (griotte), ‘Stella’ (autofertile)...
Bienfaits nutritionnels Riche en vitamine C, antioxydants, potassium. Diurétique, anti-inflammatoire
Allergénicité Faible
Conservation des fruits 2–3 jours (fraîches), 1 an (confitures, alcools)

Hauteur adulte 3 à 15 m (selon porte-greffe)
Largeur adulte 4 à 10 m
Croissance Rapide (1 m/an les premières années)
Feuillage Caduc, vert brillant, denté
Fleurs Blanches (mars–avril), mellifères, sensibles au gel (< -2°C)
Floraison Mars à avril ; Souvent Auto-stérile : nécessite un pollinisateur compatible à moins de 10 m.
Fructification Mai à juillet, cueillette avec pédoncule.

Rusticité Très rustique (jusqu’à -15°C, certaines variétés jusqu’à -20°C).
Exposition Plein soleil (6–8 h/jour), abrité des vents froids
Sol Profond, bien drainé, tolère calcaire et argile (pH 6–7,5)
Taille Légère, après récolte (juin–juillet)
Besoin en eau Modéré (surtout en années 1 et 2)
Nuisibles et maladies Moniliose (bouillie bordelaise), mouche de la cerise (pièges à phéromones), pucerons (savon noir), chancre bactérien (coupe des branches atteintes)
Multiplication Greffage (écusson, fente), semis (porte-greffe)