Description de la variété
Le 'Beurré Clairgeau', synonyme Clergeau, est une variété ancienne obtenue en 1838 par M. Pierre Clairgeau, . Ses fruits, gros à très gros, sont allongés et ventrus, souvent contournés et bosselés. Leur épiderme est jaune ponctué de vert et de gris, avec une belle coloration rouge vermillon orangé du côté exposé au soleil. La chair, blanche, mi-fine et mi-fondante, est juteuse, sucrée et légèrement parfumée. Cette poire, qui mûrit de novembre à décembre, est appréciée pour sa productivité et sa résistance aux gelées printanières, ce qui la rend idéale pour les cultures en altitude. L'arbre, très fertile, demande une taille courte et des pincements modérés pour maintenir la qualité des fruits.
Origine :
Nantes, Loire-Inférieure, France (1838). Obtenue par M. Pierre Clairgeau, pépiniériste.
Rusticité :
Très rustique, résiste bien aux gelées printanières. Peu ou point sujet à la tavelure.
Usage :
À croquer, idéal pour dégustation fraîche, transformation et apparat.
Floraison et pollinisation :
Floraison précoce à mi-saison. Pollinisation croisée recommandée. Variété autofertile mais bénéficiant de la présence d'autres variétés pour une meilleure fructification.
Fruit :
Gros à très gros fruit allongé et ventru, peau jaune ponctuée de vert et gris lavée de rouge, chair blanche mi-fine et mi-fondante, juteuse, sucrée et parfumée.
Récolte :
Récolte en Novembre. Consommation de Novembre à décembre. Bonne conservation.
Poirier commun (Pyrus communis)
Le poirier commun est un arbre fruitier originaire d’Europe et d’Asie de l’Ouest, cultivé depuis l’Antiquité pour ses poires savoureuses et variées. Très rustique, il s’adapte à la plupart des climats tempérés de France, mais préfère les sols profonds, frais et bien drainés. Ses fleurs blanches et parfumées attirent les pollinisateurs, et ses fruits, selon les variétés, se récoltent de l’été à l’hiver. Idéal pour les vergers familiaux ou les jardins, le poirier peut aussi se cultiver en pot pour les variétés naines.
| Usage | Fruitier, Ornemental, Mellifère |
| Origine | Europe, Asie de l’Ouest |
| Strate permacole | Arbres et arbustes |
| Strate syntropique | Pleine lumière, Mi-ombre |
| Variétés | Poires d’été : Williams, Guyot... Poires d’automne : Conférence, Beurré Hardy, Louise Bonne...Poires d’hiver : Passe-Crassane, Comtesse de Paris, Doyenné du Comice... |
| Bienfaits nutritionnels | Riche en fibres, vitamine C, potassium, et antioxydants. Faible en calories (57 kcal/100 g). |
| Allergénicité | Faible (risque rare de réactions croisées avec le bouleau) |
| Conservation des fruits | Frais : 1 semaine à température ambiante, 1 mois au réfrigérateur (selon variété). Transformation : confitures, compotes, jus, cidre, poires pochées, tartes. |
| Hauteur adulte | 3 à 10 mètres (selon porte-greffe : franc = 10 m, cognassier = 3–5 m, nain = 1,5–2 m) |
| Largeur adulte | 3 à 5 mètres |
| Croissance | Modérée à rapide |
| Feuillage | Caduc, feuilles ovales à elliptiques, vert foncé, bord dentelé. |
| Fleurs | Fleurs blanches à légèrement rosées, en ombelles de 5 pétales, parfumées. Mellifères et attractives pour les abeilles et syrphes. |
| Floraison | Avril à mai - Auto-stérile (nécessite un pollinisateur compatible à moins de 50 m) |
| Fructification | Juillet à décembre (selon variété) |
| Rusticité | Très rustique (jusqu’à -25°C), mais sensible aux gelées printanières tardives. |
| Exposition | Pleine lumière (6 à 8 h de soleil/jour), abritée des vents forts. Tolère la mi-ombre légère. |
| Sol | Profond, frais, bien drainé, riche en humus. Éviter les sols trop calcaires, argileux ou gorgés d’eau. Porte-greffes adaptés : franc (sols pauvres), cognassier (sols légers)... |
| Taille | Taille de formation (hiver) : supprimer les branches mortes et aérer le centre. Taille de fructification (fin d’hiver) : raccourcir les rameaux à fruit pour stimuler la production. |
| Besoin en eau | Modéré à élevé (arrosage régulier en été, surtout les 2 premières années). Paillage recommandé pour conserver l’humidité. |
| Nuisibles et maladies | Maladies : Tavelure, feu bactérien, rouille grillagée, oïdium. Ravageurs : Carpocapse, psylle du poirier, pucerons, acariens. Solutions naturelles : Bouillie bordelaise, purin de prêle, pièges à phéromones, favoriser les auxiliaires (coccinelles, mésanges). |
| Multiplication | Greffage (écuson, fente...), rarement par semis (variabilité génétique). |