Description de la variété
Découverte par hasard en 1760 par M. Leroy, curé de Villers-en-Brenne près de Clion (Indre), la 'Curé' est devenue la poire française la plus célèbre. Ses fruits, gros à très gros, ont une forme conique allongée rappelant une calebasse, avec une surface irrégulière. Leur épiderme est lisse et épais, d'un vert jaunâtre granité de points noirs et verts, légèrement teinté de rouge pâle à l'insolation, avec des traces de rouille formant une ligne de la base au sommet. La chair, blanche, demi-fine et demi-fondante, est juteuse, sucrée et parfois parfumée. Récoltée de novembre à janvier, cette poire est excellente à croquer et particulièrement appréciée en cuisine. L'arbre, très vigoureux sur cognassier, est particulièrement productif et résistant.
Origine :
Villers-en-Brenne, près de Clion (Indre), France. Découverte en 1760 par M. Leroy, curé. Diffusée par André Leroy.
Rusticité :
Très rustique. Résistante à la tavelure mais sensible au carpocapse. S'adapte à tous les climats et sols, préférant les terres légères et argilo-siliceuses.
Usage :
À croquer et à cuire. Variété d'amateur, de commerce et de transformation (séchage).
Floraison et pollinisation :
Floraison mi-saison. Pollinisation croisée recommandée. Variété autofertile.
Fruit :
Fruit gros à très gros conique allongé en forme de calebasse, peau lisse et épaisse vert jaunâtre tachetée de rouille, chair blanche demi-fine, demi-fondante, juteuse, sucrée et légèrement parfumée.
Récolte :
Récolte en novembre. Consommation de novembre à janvier. Excellente conservation, idéale pour une utilisation étalée sur plusieurs mois.Poirier commun (Pyrus communis)
Le poirier commun est un arbre fruitier originaire d’Europe et d’Asie de l’Ouest, cultivé depuis l’Antiquité pour ses poires savoureuses et variées. Très rustique, il s’adapte à la plupart des climats tempérés de France, mais préfère les sols profonds, frais et bien drainés. Ses fleurs blanches et parfumées attirent les pollinisateurs, et ses fruits, selon les variétés, se récoltent de l’été à l’hiver. Idéal pour les vergers familiaux ou les jardins, le poirier peut aussi se cultiver en pot pour les variétés naines.
| Usage | Fruitier, Ornemental, Mellifère |
| Origine | Europe, Asie de l’Ouest |
| Strate permacole | Arbres et arbustes |
| Strate syntropique | Pleine lumière, Mi-ombre |
| Variétés | Poires d’été : Williams, Guyot... Poires d’automne : Conférence, Beurré Hardy, Louise Bonne...Poires d’hiver : Passe-Crassane, Comtesse de Paris, Doyenné du Comice... |
| Bienfaits nutritionnels | Riche en fibres, vitamine C, potassium, et antioxydants. Faible en calories (57 kcal/100 g). |
| Allergénicité | Faible (risque rare de réactions croisées avec le bouleau) |
| Conservation des fruits | Frais : 1 semaine à température ambiante, 1 mois au réfrigérateur (selon variété). Transformation : confitures, compotes, jus, cidre, poires pochées, tartes. |
| Hauteur adulte | 3 à 10 mètres (selon porte-greffe : franc = 10 m, cognassier = 3–5 m, nain = 1,5–2 m) |
| Largeur adulte | 3 à 5 mètres |
| Croissance | Modérée à rapide |
| Feuillage | Caduc, feuilles ovales à elliptiques, vert foncé, bord dentelé. |
| Fleurs | Fleurs blanches à légèrement rosées, en ombelles de 5 pétales, parfumées. Mellifères et attractives pour les abeilles et syrphes. |
| Floraison | Avril à mai - Auto-stérile (nécessite un pollinisateur compatible à moins de 50 m) |
| Fructification | Juillet à décembre (selon variété) |
| Rusticité | Très rustique (jusqu’à -25°C), mais sensible aux gelées printanières tardives. |
| Exposition | Pleine lumière (6 à 8 h de soleil/jour), abritée des vents forts. Tolère la mi-ombre légère. |
| Sol | Profond, frais, bien drainé, riche en humus. Éviter les sols trop calcaires, argileux ou gorgés d’eau. Porte-greffes adaptés : franc (sols pauvres), cognassier (sols légers)... |
| Taille | Taille de formation (hiver) : supprimer les branches mortes et aérer le centre. Taille de fructification (fin d’hiver) : raccourcir les rameaux à fruit pour stimuler la production. |
| Besoin en eau | Modéré à élevé (arrosage régulier en été, surtout les 2 premières années). Paillage recommandé pour conserver l’humidité. |
| Nuisibles et maladies | Maladies : Tavelure, feu bactérien, rouille grillagée, oïdium. Ravageurs : Carpocapse, psylle du poirier, pucerons, acariens. Solutions naturelles : Bouillie bordelaise, purin de prêle, pièges à phéromones, favoriser les auxiliaires (coccinelles, mésanges). |
| Multiplication | Greffage (écuson, fente...), rarement par semis (variabilité génétique). |