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Pommier - 'Reinette des Carmes'

Pommier - 'Reinette des Carmes'

Malus domestica - 'Reinette des Carmes' - Variété d’hiver à chair tendre, très sucrée et parfumée. Adaptée à la dégustation comme à la cuisine, elle se conserve jusqu’au printemps.  

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Carméliter Reinette, Reinette Rousse.
  • Porte-Greffe
  • Racine nue
  • ​Usage principal
  • Type de vivace
  • Conditionnement
  • Production principale en syntropie
  • Espèce
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Prix
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Conditions générales
Garantie satisfait ou remboursé de 30 jours
Livraison : 2-3 jours ouvrables
​Usage principal: Fruitier
Type de vivace: Caduque
Conditionnement: Racine nue
Production principale en syntropie: Pleine lumière
Espèce: Pommier

Description de la variété

Origine ancienne et inconnue, la 'Reinette des Carmes' est une variété particulièrement appréciée en Belgique. Ses fruits moyens, de forme arrondie, présentent une peau jaune marbrée de brun et une chair blanche, assez tendre, très sucrée, acidulée et parfumée. Récoltée en novembre, elle se conserve jusqu'en mars, ce qui en fait une pomme d'hiver idéale. Polyvalente, elle est délicieuse fraîche, excellente en cuisine pour les desserts, tartes et compotes, et peut également être utilisée pour la production de jus. L'arbre, rustique et résistant aux maladies, est de croissance lente et forme des petites formes lui conférant une belle esthétique.
Origine :
Inconnue (variété ancienne cultivée en Belgique).
Rusticité :
Variété rustique, bonne résistance aux maladies.
Usage :
À croquer, à cuire et à jus.
Floraison et pollinisation :
Floraison mi-saison. Pollinisation croisée recommandée.
Fruit :
Fruit moyen, forme arrondie. Peau jaune marbrée de brun. Chair blanche, assez tendre, très sucrée, acidulée et parfumée.
Récolte :
Récolte en novembre. Bonne conservation jusqu'en mars.

Pommier (Malus domestica)

La pomme, fruit emblématique et universel, est produite par le pommier, un arbre du genre Malus originaire d'Asie centrale. Son ancêtre sauvage, Malus sieversii, pousse encore dans les montagnes du Tian Shan au Kazakhstan. Cultivée depuis des millénaires, la pomme est aujourd'hui l'un des fruits les plus consommés au monde, avec une production annuelle dépassant 86 millions de tonnes, dont près de la moitié provient de Chine.

Le pommier est un arbre à feuille caduque, mesurant généralement entre 2 et 4,5 mètres en culture, mai, mais pouvant atteindre 15 mètres à l'état sauvage. Ses feuilles sont alternes, ovales et dentelées, et ses fleurs, composées de 5 pétales blancs teintés de rose, apparaissent au printemps. Le fruit, un faux-fruit botanique, est formé à partir de l'ovaire, des pièces florales et du réceptacle. Il existe une incroyable diversité de variétés, avec plus de 7 500 cultivars, adaptés à des usages variés : pommes à couteau, à cuire ou à cidre.

Usage Fruitier, Ornemental, Mellifère
Origine Asie centrale (Kazakhstan, Malus sieversii)
Strate permacole Arbres et arbustes
Strate syntropique Pleine lumière, à Mi-ombre
Variétés Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Fuji, Pink Lady, Braeburn, Reinette, Boskoop, Jonagold, Ariane, Belle de Boskoop...
Bienfaits nutritionnels Riche en fibres, vitamine C, antioxydants (quercétine, flavonoïdes), pectine. Bénéfique pour la digestion, la santé cardiovasculaire et la prévention de certains cancers.
Allergénicité Peu allergène, mais les pépins contiennent de l'amygdaline (cyanogène). À éviter en grande quantité.
Conservation des fruits Variable selon les variétés : de quelques semaines (pommes d'été) à plusieurs mois (pommes de garde). Conservation optimale dans un endroit frais et sec.

Hauteur adulte 2 à 15 mètres (selon le porte-greffe et la culture)
Largeur adulte 2 à 10 mètres
Croissance Modérée à rapide selon les conditions et le porte-greffe.
Feuillage Décidu, feuilles ovales, vert foncé, légèrement duveteuses en dessous.
Fleurs 3 à 4 cm, 5 pétales blancs teintés de rose, regroupées en cymes de 4 à 6 fleurs.
Floraison Printemps (mars à mai selon le climat).
Fructification De fin d'été à automne selon les variétés.

Rusticité Très rustique, jusqu'à -20°C pour certaines variétés.
Exposition Plein soleil à mi-ombre.
Sol Préfère les sols profonds, bien drainés et riches en matière organique. Tolère une large gamme de pH (5,5 à 7,5).
Taille Taille de formation (jeunes arbres), taille de fructification (adultes), et taille d'entretien (suppression du bois mort).
Besoin en eau Modéré. Arrosage régulier en période de sécheresse pour les jeunes arbres.
Nuisibles et maladies Tavelure, oïdium, chancre, carpocapse, pucerons, acariens. Des Traitements préventifs (bouillie bordelaise, soufre) recommandés.
Multiplication Greffage (méthode principale pour les cultivars), semis (pour la création de nouvelles variétés), marcotte ou bouture ( pour cartains porte-greffe).