Description de la variété
La variété de cassis Ojeblanc est résistante à l'oïdium et autofertile. Sélectionnée à Ribanjou dans les années 1990, elle est dépourvue d'anthocyane uniquement au niveau des fruits, qui sont de couleur café au lait et particulièrement doux.
Origine :
Sélectionnée à Ribanjou dans les années 1990 (Anger)
Rusticité :
Forte, résiste jusqu'à -18°C
Usage :
Consommation en frais, préparation de confitures, jus, liqueurs, utilisation des feuilles et bourgeons pour les huiles essentielles et infusions
Floraison et pollinisation :
Autofertile, période de floraison non spécifiée
Fruit :
Fruits couleur café au lait, particulièrement doux
Récolte :
Récolte mi-juin, 3 semaines au frigo et très longtemps sec
Cassis (Ribes nigrum)
Le cassis, scientifiquement connu sous le nom de Ribes nigrum L., est un arbuste de la famille des Grossulariaceae. Originaire d'Europe, du Caucase, de Sibérie occidentale, de Mongolie et de l'Himalaya, le cassis est un arbuste caducifolié atteignant 1,5 à 2,5 mètres de hauteur. Ses jeunes pousses sont finement velues et possèdent des glandes odorantes à l'odeur forte et désagréable. Les feuilles, mesurant entre 5 et 10 cm, sont trilobées à quinquelobées. Les fleurs, de couleur jaune verdâtre, apparaissent en grappes pendantes au mois d'avril et mai. Les fruits, de petites baies noires et rondes, mûrissent en juillet et août, offrant une saveur acidulée et légèrement âpre.
| Usage | Fruitier, Ornemental, Mellifère |
| Origine | Europe, Caucase, Sibérie occidentale, Mongolie, Himalaya |
| Strate permacole | Arbrisseaux |
| Strate syntropique | Pleine lumière à Mi-ombre |
| Variétés | Noir de Bourgogne', 'Royal de Naples', 'Géant de Boskoop', 'Arno'... |
| Bienfaits nutritionnels | Riche en vitamine C, antioxydants |
| Allergénicité | Peu allergène |
| Conservation des fruits | Frais : quelques jours au réfrigérateur, Congélation possible |
| Hauteur adulte | 1,5 à 2,5 mètres |
| Largeur adulte | 1 à 2 mètres |
| Croissance | Modérée à rapide |
| Feuillage | Caduc, feuilles trilobées à quinquelobées |
| Fleurs | Petites, jaune verdâtre, en grappes pendantes |
| Floraison | Avril à mai |
| Fructification | Juillet à août |
| Rusticité | Très rustique, tolère des températures jusqu'à -20°C |
| Exposition | Plein soleil à mi-ombre |
| Sol | Préfère les sols riches, bien drainés, légèrement acides |
| Taille | Taille de formation et d'entretien pour favoriser la fructification |
| Besoin en eau | Modéré, maintenir le sol légèrement humide |
| Nuisibles et maladies | Sensible à l'oïdium, aux pucerons et aux maladies fongiques |
| Multiplication | Bouturage, marcottage, semis |
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