Description de la variété
Variété américaine de canneberge à port rampant (10-20 cm), produisant des fruits pourpre vif de taille moyenne (1,5 cm), au goût acidulé typique. Floraison estivale (juin-juillet) en fleurs blanc-rose. Feuillage persistant vert. Récolte tardive de fin septembre à fin octobre. Très utilisée en culture commerciale pour ses baies saines et leur bonne conservation. Idéale en couvre-sol pour jardins tourbeux ou en sous-bois humide. Autofertile.
Origine :
Amérique du Nord, 1940, (variété commerciale majeure.
Rusticité :
Très bonne (résiste bien au froid). Exige un sol acide (pH 4-5), humide à détrempé. Exposition en plein soleil. Tolère les sols pauvres mais craint la sécheresse.
Usage :
Confitures, jus, séchage, accompagnement de plats salés (gibier). Couvre-sol ornemental comestible.
Floraison et pollinisation :
Floraison en juin-juillet (fleurs blanc-rose). Autofertile.
Fruit :
Fruits pourpre vif (1,5 cm), acidulés.
Récolte :
Récolte de fin septembre à fin octobre. Excellente conservation (plusieurs semaines au frais). Conservation longue.
Airelle rouge ou Canneberge (Vaccinium vitis-idaea)
L’airelle rouge, aussi appelée canneberge des bois, est un petit arbuste persistant originaire d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord. Elle est reconnaissable à ses feuilles vert foncé luisantes et ses baies rouges brillante, acidulées et riches en vitamine C. Très rustique et résistante au froid, elle est idéale pour les jardins naturels, les massifs de terre de bruyère ou les cultures en pot. Ses fruits, récoltés d'août à octobre, sont utilisés en confitures, sauces ou comme accompagnement de plats salés.
| Usage | Fruitier, Ornemental, Médicinal, Couvre-sol |
| Origine | Europe, Asie, Amérique du Nord |
| Strate permacole | Herbes vivaces, Arbrisseaux |
| Strate syntropique | Pleine lumière, Mi-ombre |
| Variétés | 'Koralle', 'Erntedank', 'Erntesegen', 'Red Pearl', 'Sanna', 'Ida' |
| Bienfaits nutritionnels | Riche en vitamine C (10–20 mg/100 g), acide benzoïque (conservation naturelle), antioxydants, minéraux (potassium, calcium, magnésium). Attention : Les baies crues sont acidulées et peu sucrées. Cuisson recommandée pour adoucir le goût. |
| Allergénicité | Faible |
| Conservation des fruits | Frais : Plusieurs semaines au réfrigérateur (grâce à l’acide benzoïque naturel). Transformation : confitures, gelées, sauces, séchage, ou congélation. |
| Hauteur adulte | 10 à 30 cm |
| Largeur adulte | 30 à 50 cm (étalement par stolons) |
| Croissance | Lente |
| Feuillage | Persistant, petites feuilles elliptiques, vert foncé et luisantes, devenant parfois rougeâtres en hiver. |
| Fleurs | Petites, en forme de clochettes, blanches à rosées, regroupées en grappes. Mellifères (abeilles, bourdons). |
| Floraison | Mai à juin (parfois une seconde floraison en juillet-août) |
| Fructification | Août à octobre (baies rouges brillantes, de 0,5 à 1 cm de diamètre) |
| Rusticité | Excellente (jusqu’à -25°C) |
| Exposition | Pleine lumière à mi-ombre (éviter l’ombre dense) |
| Sol | Acide (pH 3,5 à 5,5), humide, pauvre en nutriments, sableux ou tourbeux. Évite les sols calcaires. |
| Taille | Pas nécessaire, sauf pour éliminer les branches mortes ou malades. |
| Besoin en eau | Modéré à élevé (sol toujours frais, mais sans excès d’eau). Paillage recommandé. |
| Nuisibles et maladies | Peu sensible. Risque de pourriture des tiges (Diaporthe vaccinii) ou d’attaques de pucerons et chenilles. |
| Multiplication | Marcottage naturel, bouturage de tiges aoûtées, division de touffes. |