Description de la variété
Obtenue en 1896 par M. Rivers en Angleterre, la 'Early Rivers' est une variété ancienne de guigne particulièrement appréciée pour sa précocité et ses qualités organoleptiques. Ses gros fruits de couleur rouge foncé à maturité renferment une chair tendre, juteuse et sucrée, avec des arômes subtils et parfumés. Cette variété se distingue par sa mise à fruit rapide et sa production régulière, bien que l'arbre soit sensible à certaines maladies fongiques (Coryneum, Monilia, anthracnose). Les cerises, qui mûrissent dès début juin, sont idéales pour une consommation fraîche et se prêtent bien à la transformation. L'arbre, vigoureux et à port naturel, est autofertile mais son rendement est amélioré par la présence de pollinisateurs. Considérée comme un pollinisateur universel, cette variété est particulièrement recommandée pour améliorer la production des autres cerisiers.
Origine :
Angleterre, 1896. Obtenue par M. Rivers.
Rusticité :
Rustique. Sensible aux maladies (Coryneum, Monilia, anthracnose). Bonne résistance à l'éclatement.
Usage :
À croquer frais (qualité gustative exceptionnelle) ou à transformer. Variété d'amateur et professionnelle.
Floraison et pollinisation :
Floraison début avril. Variété autofertile mais pollinisateur universel (améliore la production des autres variétés comme Moreau, Burlat, Napoléon ou Marmotte).
Fruit :
Fruit gros, peau rouge foncé, chair tendre, juteuse, sucrée et parfumée.
Récolte :
Récolte début juin (variété très précoce). Conservation moyenne (quelques jours en endroit frais).Cerisier (Prunus avium - doux ; Prunus cerasus - acide)
Le cerisier (Prunus avium et Prunus cerasus) est un arbre rustique et productif, originaire d’Europe et d’Asie Mineure. Résistant jusqu’à -20°C, il s’adapte à la plupart des climats tempérés de France et tolère une large gamme de sols, à condition qu’ils soient bien drainés. Ses fleurs blanches printanières (mars – avril), mellifères, attirent les pollinisateurs, mais restent sensibles aux gelées tardives (dès -2°C). La plupart des cerisiers nécessitent un second arbre pollinisateur à proximité pour fructifier, bien que certaines variétés modernes soient autofertiles.
Les cerises, récoltées de mai à juillet, se déclinent en trois types : les bigarreaux (doux et fermes, parfaits à croquer), les guignes (tendres et sucrées, idéales en pâtisserie), et les griottes/amarelles (acidulées, excellentes pour les confitures, kirsch et guignolet).
Avec son port élégant et sa floraison spectaculaire qui rappelle les célèbres hanami japonais, le cerisier allie beauté ornementale et récoltes abondantes. Son bois, celui du merisier (Prunus avium), est très recherché en ébénisterie pour sa couleur rosée et son grain fin.
| Usage | Fruitier, Ornemental, Mellifère |
| Origine | Europe, Asie Mineure |
| Strate permacole | Arbres et arbustes |
| Strate syntropique | Pleine lumière |
| Variétés | ‘Burlat’ (précoce), ‘Napoléon’ (bicolore), ‘Montmorency’ (griotte), ‘Stella’ (autofertile)... |
| Bienfaits nutritionnels | Riche en vitamine C, antioxydants, potassium. Diurétique, anti-inflammatoire |
| Allergénicité | Faible |
| Conservation des fruits | 2–3 jours (fraîches), 1 an (confitures, alcools) |
| Hauteur adulte | 3 à 15 m (selon porte-greffe) |
| Largeur adulte | 4 à 10 m |
| Croissance | Rapide (1 m/an les premières années) |
| Feuillage | Caduc, vert brillant, denté |
| Fleurs | Blanches (mars–avril), mellifères, sensibles au gel (< -2°C) |
| Floraison | Mars à avril ; Souvent Auto-stérile : nécessite un pollinisateur compatible à moins de 10 m. |
| Fructification | Mai à juillet, cueillette avec pédoncule. |
| Rusticité | Très rustique (jusqu’à -15°C, certaines variétés jusqu’à -20°C). |
| Exposition | Plein soleil (6–8 h/jour), abrité des vents froids |
| Sol | Profond, bien drainé, tolère calcaire et argile (pH 6–7,5) |
| Taille | Légère, après récolte (juin–juillet) |
| Besoin en eau | Modéré (surtout en années 1 et 2) |
| Nuisibles et maladies | Moniliose (bouillie bordelaise), mouche de la cerise (pièges à phéromones), pucerons (savon noir), chancre bactérien (coupe des branches atteintes) |
| Multiplication | Greffage (écusson, fente), semis (porte-greffe) |