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Cerisier - 'Van'

Cerisier - 'Van'

Prunus avium - 'Van' - Bigarreau canadien (Impératrice Eugénie) - Croquant et sucré 🍬 Fruits moyens, rouge, chair rouge, ferme, croquante et sucrée. Récolte début juillet. Variété libre (non brevetée), vigoureuse et productive, mais acide avant maturité. Autofertile et résistante, idéale pour les vergers familiaux et professionnels.  🍒  🌳

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Porte-Greffe: Moyenne vigueur (Sainte-Lucie)
Racine nue: Scion 1 ans
​Usage principal: Fruitier
Type de vivace: Caduque
Conditionnement: Racine nue
Production principale en syntropie: Pleine lumière
Espèce: Cerisier

Description de la variété

Développée récemment à la station de Summerland au Canada à partir d'un semis d'Impératrice Eugénie, la variété 'Van' est un bigarreau moderne particulièrement apprécié pour ses qualités agronomiques et gustatives. Ses fruits de calibre moyen, de couleur rouge uniforme, présentent une chair ferme et croquante, offrant une saveur sucrée à pleine maturité. Cette variété, qui mûrit généralement début juillet, se distingue par sa productivité régulière et sa bonne résistance aux maladies courantes. L'arbre, vigoureux et autofertile, produit des fruits de qualité tant pour la consommation fraîche que pour la transformation. Le 'Van' est aujourd'hui largement cultivé pour sa fiabilité et sa facilité de culture. Il est important de noter que les fruits peuvent présenter une acidité marquée s'ils sont récoltés avant maturité complète. Cette variété libre (non brevetée) est souvent utilisée comme parent dans les programmes de sélection pour ses excellentes caractéristiques.


Origine :
Summerland, Colombie-Britannique, Canada. Obtention récente à partir d'un semis d'Impératrice Eugénie.
Rusticité :
Très rustique. Bonne résistance aux maladies. Variété vigoureuse et productive.
Usage :
À croquer frais (uniquement à pleine maturité) ou à transformer. Variété professionnelle et d'amateur.
Floraison et pollinisation :
Floraison début avril. Variété autofertile.
Fruit :
Fruit moyen, peau rouge, chair rouge, ferme, croquante et sucrée (acide avant maturité complète).
Récolte :
Récolte début juillet. Bonne conservation (2-3 semaines en endroit frais).

Cerisier (Prunus avium - doux ; Prunus cerasus - acide)

Le cerisier (Prunus avium et Prunus cerasus) est un arbre rustique et productif, originaire d’Europe et d’Asie Mineure. Résistant jusqu’à -20°C, il s’adapte à la plupart des climats tempérés de France et tolère une large gamme de sols, à condition qu’ils soient bien drainés. Ses fleurs blanches printanières (mars – avril), mellifères, attirent les pollinisateurs, mais restent sensibles aux gelées tardives (dès -2°C). La plupart des cerisiers nécessitent un second arbre pollinisateur à proximité pour fructifier, bien que certaines variétés modernes soient autofertiles.

Les cerises, récoltées de mai à juillet, se déclinent en trois types : les bigarreaux (doux et fermes, parfaits à croquer), les guignes (tendres et sucrées, idéales en pâtisserie), et les griottes/amarelles (acidulées, excellentes pour les confitures, kirsch et guignolet). 

Avec son port élégant et sa floraison spectaculaire qui rappelle les célèbres hanami japonais, le cerisier allie beauté ornementale et récoltes abondantes. Son bois, celui du merisier (Prunus avium), est très recherché en ébénisterie pour sa couleur rosée et son grain fin.









Usage Fruitier, Ornemental, Mellifère
Origine Europe, Asie Mineure
Strate permacole Arbres et arbustes
Strate syntropique Pleine lumière
Variétés ‘Burlat’ (précoce), ‘Napoléon’ (bicolore), ‘Montmorency’ (griotte), ‘Stella’ (autofertile)...
Bienfaits nutritionnels Riche en vitamine C, antioxydants, potassium. Diurétique, anti-inflammatoire
Allergénicité Faible
Conservation des fruits 2–3 jours (fraîches), 1 an (confitures, alcools)

Hauteur adulte 3 à 15 m (selon porte-greffe)
Largeur adulte 4 à 10 m
Croissance Rapide (1 m/an les premières années)
Feuillage Caduc, vert brillant, denté
Fleurs Blanches (mars–avril), mellifères, sensibles au gel (< -2°C)
Floraison Mars à avril ; Souvent Auto-stérile : nécessite un pollinisateur compatible à moins de 10 m.
Fructification Mai à juillet, cueillette avec pédoncule.

Rusticité Très rustique (jusqu’à -15°C, certaines variétés jusqu’à -20°C).
Exposition Plein soleil (6–8 h/jour), abrité des vents froids
Sol Profond, bien drainé, tolère calcaire et argile (pH 6–7,5)
Taille Légère, après récolte (juin–juillet)
Besoin en eau Modéré (surtout en années 1 et 2)
Nuisibles et maladies Moniliose (bouillie bordelaise), mouche de la cerise (pièges à phéromones), pucerons (savon noir), chancre bactérien (coupe des branches atteintes)
Multiplication Greffage (écusson, fente), semis (porte-greffe)