Description de la variété
La canneberge Early Black est une variété précoce et généreuse (jusqu’à 5 kg/m²), idéale pour les amateurs de fruits acidulés et de jardins originaux. Ses fruits rouge foncé, récoltés dès fin octobre, sont parfaits pour confitures, jus ou accompagnements de plats salés.
Ce couvre-sol persistant forme un tapis dense et décoratif (15 cm de haut, 1 m d’étalement), avec un feuillage luisant qui se teinte de rouge en hiver. Résistante jusqu’à -18°C, elle s’épanouit en plein soleil ou mi-ombre, dans un sol acide et humide (voire détrempé).
Facile à cultiver une fois installée, elle demande simplement une pollinisation croisée avec une autre variété. Une solution à la fois esthétique et productive pour les sols frais !
Origine :
Amérique du Nord (tourbières naturelles).
Rusticité :
Forte (résiste jusqu’à -18°C). Exige un sol acide (pH 4-5) et humide à détrempé. Exposition en plein soleil ou mi-ombre légère. Craint la sécheresse et les excès d’engrais.
Usage :
Confitures, purées, jus, fruits séchés. Accompagnement de gibier. Couvre-sol ornemental comestible.
Floraison et pollinisation :
Floraison printanière (fleurs roses en bec de grue). Pollinisation croisée obligatoire (planter 2 variétés minimum).
Fruit :
Fruits rouge foncé, ronds. Saveur acidulée typique.
Récolte :
Récolte en novembre (avant les gelées). Conservation longue : frais (1 mois) ou séchage/transformation.
Airelle rouge ou Canneberge (Vaccinium vitis-idaea)
L’airelle rouge, aussi appelée canneberge des bois, est un petit arbuste persistant originaire d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord. Elle est reconnaissable à ses feuilles vert foncé luisantes et ses baies rouges brillante, acidulées et riches en vitamine C. Très rustique et résistante au froid, elle est idéale pour les jardins naturels, les massifs de terre de bruyère ou les cultures en pot. Ses fruits, récoltés d'août à octobre, sont utilisés en confitures, sauces ou comme accompagnement de plats salés.
| Usage | Fruitier, Ornemental, Médicinal, Couvre-sol |
| Origine | Europe, Asie, Amérique du Nord |
| Strate permacole | Herbes vivaces, Arbrisseaux |
| Strate syntropique | Pleine lumière, Mi-ombre |
| Variétés | 'Koralle', 'Erntedank', 'Erntesegen', 'Red Pearl', 'Sanna', 'Ida' |
| Bienfaits nutritionnels | Riche en vitamine C (10–20 mg/100 g), acide benzoïque (conservation naturelle), antioxydants, minéraux (potassium, calcium, magnésium). Attention : Les baies crues sont acidulées et peu sucrées. Cuisson recommandée pour adoucir le goût. |
| Allergénicité | Faible |
| Conservation des fruits | Frais : Plusieurs semaines au réfrigérateur (grâce à l’acide benzoïque naturel). Transformation : confitures, gelées, sauces, séchage, ou congélation. |
| Hauteur adulte | 10 à 30 cm |
| Largeur adulte | 30 à 50 cm (étalement par stolons) |
| Croissance | Lente |
| Feuillage | Persistant, petites feuilles elliptiques, vert foncé et luisantes, devenant parfois rougeâtres en hiver. |
| Fleurs | Petites, en forme de clochettes, blanches à rosées, regroupées en grappes. Mellifères (abeilles, bourdons). |
| Floraison | Mai à juin (parfois une seconde floraison en juillet-août) |
| Fructification | Août à octobre (baies rouges brillantes, de 0,5 à 1 cm de diamètre) |
| Rusticité | Excellente (jusqu’à -25°C) |
| Exposition | Pleine lumière à mi-ombre (éviter l’ombre dense) |
| Sol | Acide (pH 3,5 à 5,5), humide, pauvre en nutriments, sableux ou tourbeux. Évite les sols calcaires. |
| Taille | Pas nécessaire, sauf pour éliminer les branches mortes ou malades. |
| Besoin en eau | Modéré à élevé (sol toujours frais, mais sans excès d’eau). Paillage recommandé. |
| Nuisibles et maladies | Peu sensible. Risque de pourriture des tiges (Diaporthe vaccinii) ou d’attaques de pucerons et chenilles. |
| Multiplication | Marcottage naturel, bouturage de tiges aoûtées, division de touffes. |