Description de la variété
Hybride vigoureux entre framboisier et ronce (Rubus parviflorus x Rubus idaeus 'Dorset'). Croissance similaire à la mûre, hauteur d’environ 150 cm. Tiges légèrement épineuses. Fruits en grappes denses, fermes, rappelant les mûres en goût. Idéal pour culture en pot ou en pleine terre avec support.
Origine :
Hybride issu du croisement entre la framboise américaine Nutka (Rubus parviflorus) et la framboise 'Dorsett'.
Rusticité :
Très rustique (résiste jusqu’à -20°C). Tolère bien les températures froides et montre peu de sensibilité aux maladies. Préfère une exposition ensoleillée à mi-ombragée.
Usage :
Consommation fraîche, garniture pour pâtisseries, confitures, gelées. Peut être congelé.
Floraison et pollinisation :
Floraison en mai-juin (fleurs blanches). Autofertile.
Fruit :
Fruits rouge clair brillants, fermes, en grappes, saveur aromatique sucrée-acidulée rappelant les mûres.
Récolte :
Récolte de début juillet à mi-août. Conservation courte au réfrigérateur ou transformation rapide. Taille des tiges ayant fructifié à ras du sol en automne, comme pour les mûres.
Ronce commune, Mûre sauvage (Rubus fruticosus)
"La Ronce commune, ou mûre sauvage, est un arbuste vigoureux et épineux, emblématique des lisières de forêts, des friches et des haies champêtres. Avec ses longues tiges sarmenteuses pouvant atteindre 3 mètres, elle s’étale généreusement et forme des fourrés denses, idéaux pour abriter la petite faune et les oiseaux. Ses feuilles vert foncé, légèrement duveteuses en dessous, contrastent avec ses fleurs blanches ou rosées qui s’épanouissent de juin à août, attirant abeilles et bourdons. Les fruits, des mûres juteuses et sucrées, mûrissent de août à octobre et regorgent de vitamines et de minéraux. Rustique et adaptable, la ronce pousse aussi bien en pleine lumière qu’à mi-ombre et tolère une large gamme de sols, bien qu’elle préfère les terrains drainés et légèrement acides.
En plus de ses fruits délicieux, la ronce est une plante médicinale : ses feuilles, utilisées en infusion, sont réputées pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leur efficacité contre les troubles digestifs. Cultivée ou sauvage, elle est aussi une allié écologique : fixatrice de sols, elle limite l’érosion et offre un refuge pour la biodiversité. Attention cependant à ses épines et à sa tendance à se propager vigoureusement !"
| Usage | Fruitier, Mellifère, Ornemental, Fixateur de sol, Biomasse, Couvre-sol |
| Origine | Hémisphère Nord (Europe, Asie, Amérique du Nord) |
| Strate permacole | Grimpantes |
Strate syntropique | Pleine lumière à Mi-ombre |
| Variétés | 'Thornless Evergreen' (sans épines), 'Theodor Reimers', 'Loganbeere' (hybride), 'Boysenbeere' (hybride), 'Taybeere' (hybride), 'Dorman Red' (hybride), 'Sunberry' (groupe Tayberry) |
| Principes actifs | Riche en vitamine C, provitamine A, vitamine K, antioxydants, fibres (pectine), et minéraux. Effet tonifiant et anti-inflammatoire. |
| Allergénicité | Faible (risque rare de réactions aux fruits ou feuilles) |
Conservation des fruits | Frais : 2–3 jours au réfrigérateur. Transformation : confitures, gelées, sirops, congélation, ou séchage. |
| Hauteur adulte | 1,5 à 3 mètres (voire 4 mètres pour certaines variétés) |
| Largeur adulte | 1,5 à 3 mètres (étalement important) |
| Croissance | Rapide (formation de nouvelles tiges chaque année) |
| Feuillage | Caduc à semi-persistant selon le climat. Feuilles composées (3–5 folioles), vert foncé et brillant dessus, gris-vert et duveteux dessous. |
| Fleurs | Petites, blanches à rosées, en grappes. Mellifères (attirent abeilles et bourdons). |
| Floraison | Juin à août |
| Fructification | Août à octobre (fruits noirs et brillants à maturité) |
| Rusticité | Très rustique (supporte jusqu’à -20°C pour certaines variétés comme 'Dorman Red'). Certaines variétés (ex. 'Boysenbeere') préfèrent les climats doux. |
| Exposition | Pleine lumière à mi-ombre (tolère l’ombre légère) |
| Sol | Tolérant : sols drainés, frais à secs, neutres à légèrement acides. Évite les sols gorgés d’eau. |
| Taille | Indispensable pour limiter l’étalement et favoriser la fructification. Supprimer les tiges ayant fructifié (biennales) et palisser les nouvelles pousses. |
| Arrosage | Modéré (résiste à la sécheresse une fois installé) |
| Nuisibles et maladies | Maladies : Botrytis (pourriture grise), rouille (Phragmidium violaceum), oïdium, faux-mildiou. Ravageurs : pucerons, acariens (Brombeermilbe), phytoplasmes. |
| Propagation | Bouturage de tiges aoûtées, division de touffes, semis (stratification nécessaire) |