Description de la variété
La rhubarbe 'Victoria' est l'une des plus anciennes variétés de rhubarbe disponibles sur le marché. Elle est nommée en l'honneur de la reine britannique Victoria. Cette variété est connue pour ses pétioles très épais, pouvant peser jusqu'à 1 kg, avec un diamètre généralement compris entre 5 et 7 cm.
Origine :
Cette variété est originaire d'Europe, où elle a été cultivée pendant de nombreuses années pour sa robustesse et son rendement élevé.
Rusticité :
Très bonne résistance au froid, la plante disparaît complètement en hiver et repousse au printemps.
Usage :
Idéale pour la préparation de desserts, confitures, et autres plats culinaires grâce à son goût acidulé et fruité.
Floraison et pollinisation :
Floraison de couleur blanc-rouge, généralement au printemps. La pollinisation se fait principalement par le vent et les insectes.
Fruit :
Les pétioles de 'Victoria' sont principalement verts avec une base rougeâtre, et sont particulièrement épais et lourds.
Récolte :
C'est une rhubarbe de printemps classique, qui peut être récoltée jusqu'à la fin juin. Les pétioles peuvent être conservés par congélation ou en confiture.
Rhubarbe des jardins (Rheum rhabarbarum)
La Rhubarbe des jardins, ou Rheum rhabarbarum, est une plante herbacée vivace et robuste, originaire d'Asie centrale, notamment de Mongolie et de Sibérie. Elle est largement cultivée en Europe pour ses pétioles comestibles, utilisés dans la préparation de soupes de fruits, compotes, confitures et gâteaux. La rhubarbe peut atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur avec des feuilles mesurant entre 50 et 60 cm de long. Ses pétioles sont riches en nutriments, notamment en vitamines et minéraux, mais attention, ses feuilles contiennent de l'acide oxalique, une substance toxique et néphrotoxique. La rhubarbe fleurit généralement en juin et juillet et préfère les climats tempérés.
| Usage | Légume, Fruitier |
| Origine | Asie centrale (Mongolie, Sibérie) |
| Strate permacole | Herbes vivaces |
| Strate syntropique | Pleine lumière, Mi-ombre |
| Variétés | 'Victoria', 'Canada Red', 'Timperley Early' |
| Bienfaits nutritionnels | Riche en vitamines (C, B1, B2, B3, B5, B6), minéraux (potassium, calcium, magnésium) |
| Allergénicité | Faible, mais les feuilles sont toxiques |
| Conservation des fruits |
Les pétioles peuvent être congelés ou conservés en confiture |
| Hauteur adulte | Jusqu'à 2 mètres |
| Largeur adulte | Environ 30 à 50 cmEnviron 1 mètre |
| Croissance | Rapide |
| Feuillage | Grandes feuilles vertes, ridées, jusqu'à 60 cm de long |
| Fleurs | Petites fleurs blanches ou verdâtres en panicules |
| Floraison | Juin et juillet |
| Fructification | Avril à juin, une deuxième récolte peut être effectuée en automne |
| Rusticité | Très rustique, résiste bien au froid (-20°C) |
| Exposition | Plein soleil à mi-ombre |
| Sol | Riche, bien drainé, légèrement acide à neutre |
| Taille | Suppression des hampes florales pour favoriser la production de pétioles |
| Besoin en eau | Modéré à élevé, maintenir le sol humide |
| Nuisibles et maladies | Peu sensible, peut être affecté par l'oïdium |
| Multiplication | Division des touffes au printemps ou à l'automne |