Description de la variété
Obtenue par M. Rivers à Sawbridgeworth (Angleterre), la 'Conférence' est une variété ancienne réputée pour sa qualité exceptionnelle et sa productivité. Ses fruits, moyens à assez gros, ont une forme piriforme allongée, souvent calebassiforme, ventrue à la base. Leur épiderme est presque lisse, légèrement rude au toucher, jaune paille avec quelques teintes verdâtres, même à maturité complète, et lavé de fauve orangé du côté ensoleillé. La chair, saumonée citrine contre la peau et parfois blanche au pourtour, est fine, fondante, juteuse, sucrée, légèrement acidulée et agréablement parfumée. Récoltée fin octobre, cette poire est idéale pour une dégustation fraîche ou une conservation modérée. L'arbre, de vigueur moyenne, est très productif et s'adapte bien aux petites formes palissées ou en cordon.
Origine :
Sawbridgeworth, Angleterre. Obtenue par M. Rivers.
Rusticité :
Rustique, de vigueur moyenne, très productif. S'adapte bien aux petites formes palissées ou en cordon.
Usage :
À croquer principalement. Variété d'amateur et de commerce, très cultivée en Angleterre.
Floraison et pollinisation :
Floraison mi-saison. Pollinisation croisée recommandée.
Fruit :
Fruit moyen à gros conique allongé en forme de calebasse, peau jaune paille légèrement verdâtre lavée de fauve orangé, chair saumonée citrine fine, fondante, juteuse, sucrée et légèrement parfumée.
Récolte :
Récolte fin octobre. Conservation bonne, quelques semaines en conditions optimales.Poirier commun (Pyrus communis)
Le poirier commun est un arbre fruitier originaire d’Europe et d’Asie de l’Ouest, cultivé depuis l’Antiquité pour ses poires savoureuses et variées. Très rustique, il s’adapte à la plupart des climats tempérés de France, mais préfère les sols profonds, frais et bien drainés. Ses fleurs blanches et parfumées attirent les pollinisateurs, et ses fruits, selon les variétés, se récoltent de l’été à l’hiver. Idéal pour les vergers familiaux ou les jardins, le poirier peut aussi se cultiver en pot pour les variétés naines.
| Usage | Fruitier, Ornemental, Mellifère |
| Origine | Europe, Asie de l’Ouest |
| Strate permacole | Arbres et arbustes |
| Strate syntropique | Pleine lumière, Mi-ombre |
| Variétés | Poires d’été : Williams, Guyot... Poires d’automne : Conférence, Beurré Hardy, Louise Bonne...Poires d’hiver : Passe-Crassane, Comtesse de Paris, Doyenné du Comice... |
| Bienfaits nutritionnels | Riche en fibres, vitamine C, potassium, et antioxydants. Faible en calories (57 kcal/100 g). |
| Allergénicité | Faible (risque rare de réactions croisées avec le bouleau) |
| Conservation des fruits | Frais : 1 semaine à température ambiante, 1 mois au réfrigérateur (selon variété). Transformation : confitures, compotes, jus, cidre, poires pochées, tartes. |
| Hauteur adulte | 3 à 10 mètres (selon porte-greffe : franc = 10 m, cognassier = 3–5 m, nain = 1,5–2 m) |
| Largeur adulte | 3 à 5 mètres |
| Croissance | Modérée à rapide |
| Feuillage | Caduc, feuilles ovales à elliptiques, vert foncé, bord dentelé. |
| Fleurs | Fleurs blanches à légèrement rosées, en ombelles de 5 pétales, parfumées. Mellifères et attractives pour les abeilles et syrphes. |
| Floraison | Avril à mai - Auto-stérile (nécessite un pollinisateur compatible à moins de 50 m) |
| Fructification | Juillet à décembre (selon variété) |
| Rusticité | Très rustique (jusqu’à -25°C), mais sensible aux gelées printanières tardives. |
| Exposition | Pleine lumière (6 à 8 h de soleil/jour), abritée des vents forts. Tolère la mi-ombre légère. |
| Sol | Profond, frais, bien drainé, riche en humus. Éviter les sols trop calcaires, argileux ou gorgés d’eau. Porte-greffes adaptés : franc (sols pauvres), cognassier (sols légers)... |
| Taille | Taille de formation (hiver) : supprimer les branches mortes et aérer le centre. Taille de fructification (fin d’hiver) : raccourcir les rameaux à fruit pour stimuler la production. |
| Besoin en eau | Modéré à élevé (arrosage régulier en été, surtout les 2 premières années). Paillage recommandé pour conserver l’humidité. |
| Nuisibles et maladies | Maladies : Tavelure, feu bactérien, rouille grillagée, oïdium. Ravageurs : Carpocapse, psylle du poirier, pucerons, acariens. Solutions naturelles : Bouillie bordelaise, purin de prêle, pièges à phéromones, favoriser les auxiliaires (coccinelles, mésanges). |
| Multiplication | Greffage (écuson, fente...), rarement par semis (variabilité génétique). |