Description de la variété
Variété vigoureuse et semi-dressée, très appréciée pour sa culture facile et sa haute productivité. Les fruits sont gros, fermes et brillants, avec une saveur sucrée et aromatique. Croissance robuste atteignant environ 2 mètres de hauteur, nécessite un palissage.
Origine :
Originaire d’Écosse.
Rusticité :
Très bonne rusticité. Résiste bien au froid et s’adapte à divers climats. Préfère une exposition ensoleillée et des sols bien drainés et riches en matière organique.
Usage :
Consommation fraîche, confitures, gelées, pâtisseries, et congélation.
Floraison et pollinisation :
Floraison en mai-juin (fleurs blanches). Autofertile.
Fruit :
Gros fruits noirs brillants, fermes, sucrés et aromatiques.
Récolte :
Récolte de mi-juillet à fin septembre. Conservation courte au réfrigérateur ou transformation rapide. Taille des cannes ayant fructifié à ras du sol après récolte. Les nouvelles tiges doivent être palissées horizontalement pour favoriser la fructification.
Ronce commune, Mûre sauvage (Rubus fruticosus L.)
"La Ronce commune, ou mûre sauvage, est un arbuste vigoureux et épineux, emblématique des lisières de forêts, des friches et des haies champêtres. Avec ses longues tiges sarmenteuses pouvant atteindre 3 mètres, elle s’étale généreusement et forme des fourrés denses, idéaux pour abriter la petite faune et les oiseaux. Ses feuilles vert foncé, légèrement duveteuses en dessous, contrastent avec ses fleurs blanches ou rosées qui s’épanouissent de juin à août, attirant abeilles et bourdons. Les fruits, des mûres juteuses et sucrées, mûrissent de août à octobre et regorgent de vitamines et de minéraux. Rustique et adaptable, la ronce pousse aussi bien en pleine lumière qu’à mi-ombre et tolère une large gamme de sols, bien qu’elle préfère les terrains drainés et légèrement acides.
En plus de ses fruits délicieux, la ronce est une plante médicinale : ses feuilles, utilisées en infusion, sont réputées pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leur efficacité contre les troubles digestifs. Cultivée ou sauvage, elle est aussi une allié écologique : fixatrice de sols, elle limite l’érosion et offre un refuge pour la biodiversité. Attention cependant à ses épines et à sa tendance à se propager vigoureusement !"
| Usage | Fruitier, Mellifère, Ornemental, Fixateur de sol, Biomasse, Couvre-sol |
| Origine | Hémisphère Nord (Europe, Asie, Amérique du Nord) |
| Strate permacole | Grimpantes |
Strate syntropique | Pleine lumière à Mi-ombre |
| Variétés | 'Thornless Evergreen' (sans épines), 'Theodor Reimers', 'Loganbeere' (hybride), 'Boysenbeere' (hybride), 'Taybeere' (hybride), 'Dorman Red' (hybride), 'Sunberry' (groupe Tayberry) |
| Principes actifs | Riche en vitamine C, provitamine A, vitamine K, antioxydants, fibres (pectine), et minéraux. Effet tonifiant et anti-inflammatoire. |
| Allergénicité | Faible (risque rare de réactions aux fruits ou feuilles) |
Conservation des fruits | Frais : 2–3 jours au réfrigérateur. Transformation : confitures, gelées, sirops, congélation, ou séchage. |
| Hauteur adulte | 1,5 à 3 mètres (voire 4 mètres pour certaines variétés) |
| Largeur adulte | 1,5 à 3 mètres (étalement important) |
| Croissance | Rapide (formation de nouvelles tiges chaque année) |
| Feuillage | Caduc à semi-persistant selon le climat. Feuilles composées (3–5 folioles), vert foncé et brillant dessus, gris-vert et duveteux dessous. |
| Fleurs | Petites, blanches à rosées, en grappes. Mellifères (attirent abeilles et bourdons). |
| Floraison | Juin à août |
| Fructification | Août à octobre (fruits noirs et brillants à maturité) |
| Rusticité | Très rustique (supporte jusqu’à -20°C pour certaines variétés comme 'Dorman Red'). Certaines variétés (ex. 'Boysenbeere') préfèrent les climats doux. |
| Exposition | Pleine lumière à mi-ombre (tolère l’ombre légère) |
| Sol | Tolérant : sols drainés, frais à secs, neutres à légèrement acides. Évite les sols gorgés d’eau. |
| Taille | Indispensable pour limiter l’étalement et favoriser la fructification. Supprimer les tiges ayant fructifié (biennales) et palisser les nouvelles pousses. |
| Arrosage | Modéré (résiste à la sécheresse une fois installé) |
| Nuisibles et maladies | Maladies : Botrytis (pourriture grise), rouille (Phragmidium violaceum), oïdium, faux-mildiou. Ravageurs : pucerons, acariens (Brombeermilbe), phytoplasmes. |
| Propagation | Bouturage de tiges aoûtées, division de touffes, semis (stratification nécessaire) |